一、保持適當的溫度

第一個要求是用于運輸食品的拖車必須保持安全運輸該產品所需的溫度。 通過保持正確的溫度，駕駛員可以防止食物變質或通過細菌或霉菌污染。

二、進行例行檢查

除了汽車運輸安全管理局規定的行程前和行程后檢查外，您的駕駛員還應定期檢查冷藏拖車和制冷設備。 這包括在運輸過程中以及旅行前后。

駕駛員應手動測量和校準制冷設備，并確保壓縮機正常工作。 駕駛員還必須了解冷凝器和蒸發器的功能，以便他們能夠識別道路上的機械問題。 在檢查過程中，駕駛員需要注意發動機和壓縮機的漏油情況。

制冷單元的皮帶和軟管需要按照1500小時的維護計劃或基于發動機壽命周期進行更換。 這是防止越野故障和冷藏運費損失的關鍵。

三、保持你的油罐加滿

下一個冷藏車安全提示涉及您的駕駛員已經承諾的過程。 制冷裝置由柴油燃料提供動力，因此預計使用的燃料比使用無動力干貨車拖車時更多。

四、車輛沖洗和清理

每當您的司機完成涉及食品，特別是肉類或魚類的運輸時，他們都需要清理拖車。 清理或卡車沖洗的范圍可以從簡單地清掃拖車地板到最近的卡車清洗處的全面動力清洗，這可以防止以下冷藏車維護問題。

五、防止污染和交叉接觸

冷藏車司機必須防止生食污染或交叉接觸。 這首先要保持一個干凈的拖車，但延伸到安全的食品運輸實踐。 必須防止的另一個日益增長的問題是已知食物過敏原的成分的交叉污染。

六、食品安全

為了安全運輸食品，要求司機和承運人完成安全培訓。 該培訓涵蓋衛生運輸實踐 - 例如如何處理濃縮果汁的大量運輸或最大限度地減少微生物食品危害。