由于市場的發展，社會的進步，近幾年對于食品安全極為重視，這也就拓寬了冷藏車和冷庫的普遍使用，需求加大。

冷藏車顧名思義，即車輛加裝制冷機組，拓展為可冷藏冷凍的移動車輛，而冷庫則是冷藏冷凍的倉庫，用來降溫為貨物提供低溫環境且不能移動的倉庫，作為貨物加工或者儲存的場所。

冷藏車主要用于保溫，也就是保存物品原有的溫度，就像我們過去賣冷飲的棉被，將貨物包起來。當外界的冷（熱）源通過輻射，傳導，對流到廂體內，被制冷機組吹出的冷氣帶走，隔絕熱源進入貨物。

這也是許多冷藏車的使用者都有的一個錯誤概念，總認為可以隨意調節車廂內的溫度，結果適得其反。冷藏車在使用時應注意以下幾點：

1、在裝貨之前，必須先要對車廂進行預冷或預熱1.5h左右。因為車輛停放在露天，通常車廂溫度就是外界環境的溫度，貨物裝進車廂后，車廂里的環境溫度會影響運送貨物的溫度，從而導致運送貨物的品質發生變化，所以裝貨前必須將車廂預冷至所必要的溫度。

2、在裝卸貨貨物時必須要關閉制冷機組。許多人在裝卸貨物時都不關閉制冷機組，這是一種非常錯誤的操作，原理是:當把車廂預冷后，如果不關機，打開車廂時，由于冷凍機組蒸發器的風扇在工作，風扇的正面是正壓，背面是負壓，因此冷氣從車廂上部吹出，而下部會將外面的熱空氣快速吸進來，從而導致車廂內的溫度快速上升；如果關機后再裝卸貨物，由于風機處于停止狀態，空氣流動停止，車廂內外風壓一致，因而使得外部熱空氣傳遞進入車廂內的速度相對減緩。

3、使用冷藏車時，應該保持車廂地面的潔凈。由于蒸發器風扇的作用，空氣會在車廂內循環，導致地面的碎屑或臟東西被蒸發器風機吸入。長時間的作用，會使大量的雜志吸入到蒸發器盤管內，從而影響制冷機組的制冷效果。

4、合適的包裝對于保護貨物至關重要。如冷凍貨物，應采用不同風包裝裝箱。因為風吹過冷凍貨物表面，會使貨物中的水分損失，從而導致貨物質量下降。

5、裝貨時不要將貨物堆得太高，一定要保證裝貨高度不高于出風口的平面高度。裝貨時一定要用雙面托板來裝貨，以保證地面冷空氣的流通。

目前冷鏈物流行業，冷藏車的使用比例逐步增加，這雖然在運輸成本有所增加，但是大大的減低了物品損壞變質等現象。盡管如此，正確使用冷藏車也至關重要。好了，說了這么多，相信大家對冷藏車又有了更深一步的了解。